Ghẹ Rang Me Chua Ngọt Đậm Đà

Ghẹ tươi sống từ biển Nha Trang, chắc thịt, ngọt tự nhiên, được rang cùng sốt me chua ngọt hấp dẫn. Lớp vỏ ghẹ thấm đẫm hương vị, thịt mềm dai, quyện với nước sốt sánh mịn, tạo nên món ngon khó cưỡng. Cắn một miếng, cảm nhận ngay vị chua thanh, ngọt dịu và chút cay nhẹ đầy kích thích. Thưởng thức ngay ghẹ rang me Nha Trang để trải nghiệm trọn vẹn hương vị biển cả!

Ghẹ Rang Me

NGUYÊN LIỆU

- Ghẹ sống: 1kg
- Me chín, rau răm, hành lá
- Bột năng, đường, muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn

Xem Thêm: Ghẹ Xanh Tươi Sống

CÁCH CHẾ BIẾN

- Ghẹ mua về làm sạch, rửa kỹ, chặt làm 4 phần vừa ăn. Càng ghẹ đập dập cho dễ thấm gia vị.
- Me chín ngâm nước sôi lấy cốt. Rau răm, hành lá nhặt, rửa sạch, cắt nhỏ.
- Cho bột năng vào một cái bịch hoặc thố có nắp, nêm vào hạt nêm và tiêu. Cho ghẹ vào bột năng khô, xốc đều cho ghẹ phủ một lớp bột xung quanh. Mang ghẹ đi chiên với lượng dầu ngập ghẹ. Vớt ghẹ ra để riêng.
- Trút dầu ra chén, để lại một ít trong chảo, phi thơm tỏi băm, cho nước cốt me vào, nêm 1 muỗng nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu, trộn đều. Pha bột năng với nước, đổ từ từ vào hỗn hợp sốt đang nấu, khuấy đều cho đến khi sệt lại thì cho ghẹ đã chiên vào, đảo đều cho ghẹ thấm gia vị.
- Đun ghẹ với lửa nhỏ cho vị chua của me và mặn đậm đà của gia vị thấm vào thịt cua. Trang trí xung quanh dĩa, vớt ghẹ ra, rưới rau răm, hành lá cắt nhỏ lên trên cho thơm. Dùng khi còn nóng.